En serio. Debería considerar firmemente eliminar, de una vez por todas, ciertas fobias que habitan en mí…
Los cambios, por ejemplo; no me siento cómoda con ellos o dicho de una manera menos sutil y más sincera, me dan miedo. Y eso que sé que no todos los cambios son horribles ni implican un paso a peor; algunos incluso nacen con la buenísima intención de mejorar las cosas. Conozco bien la teoría.
Pero si el cambio, además, está relacionado con las tecnologías, la cosa adquiere tintes dramáticos y el miedo pasa a categoría de pánico irracional que me lleva a pensar en un parpadeante botón rojo que anuncia: «catástrofe inminente». No exagero.
Os estaréis preguntando a cuento de qué viene ahora hablar de los cambios…
Viene a cuento. Se avecinan cambios. Sucede que este blog pronto cumplirá dos años, que GRACIAS a vosotros ha ido creciendo y sigue haciéndolo y por ello ha llegado el momento de hacer ciertos cambios técnicos por los cuales ya he empezado a sufrir. El miedo se ha apoderado de mí y no puedo evitar pensar: «voy a perder todo el contenido, a todos mis subscriptores, mi posicionamiento… ¡Dios mío, voy a morir!!
Por eso os digo que desde ya estoy decidida a acabar con esas absurdas fobias mías que tanto sufrimiento me causan y nada bueno me aportan. Además, después de todo, no es como si me fuese a teñir el pelo de azul o me fuese a vivir a Nueva Zelanda o me acabasen de comunicar que estoy esperando quintillizos, ¿no? Lo dicho, voy a hacerlo, ¡voy a CAMBIAR! Esperad… ¿he dicho «cambiar»???
En fin, a estas alturas sólo me queda que cruzar los dedos para que todo salga bien y para no haberos asustado demasiado con esa versión femenina de Woody Allen que os he mostrado de mí…
Intentaré compensaros con esta receta que hace tiempo ideé y que desde entonces quise hacer.
INGREDIENTES para las peras al vino:
-6 peras medianas o pequeñas (duras pero no verdes)
-150 gr de azúcar
-500 ml aprox. de vino tinto
-1 canutillo de canela en rama
-corteza de limón y/o naranja
-1 fondo de agua
-En un cazo mediano ponemos un fondo de agua a fuego medio.
-Agregamos el vino, el azúcar, la canela en rama y la piel de limón y/o naranja.
-Pelamos las peras y las cortamos por la mitad, asegurándonos de quitarles las pepitas y el hilillo fibroso.
-Introducimos las peras en el brebaje. Deberán quedar cubiertas por éste.
-Dejamos cocer unos 20 minutos.
INGREDIENTES para la masa:
-130 gr de mantequilla cortada en cuadraditos y a temperatura ambiente
-100 gr de azúcar glas
-1 huevo
-300 gr de harina
-1 pellizco de sal
-Azúcar moreno (para espolvorear)
-Huevo batido (para barnizar el pastel)
-En un bol mezclamos bien todos los ingredientes (Tmx- 10 segundos, velocidad 6).
-Con la masa formamos una bola que tendremos 1/2 hora en el frigorífico.
-Partimos la masa en dos y amasamos, poniendo la masa entre dos trozos de film transparente.
-Forramos un molde grande (o 2 pequeños) desmoldables, depositamos las peras al vino y tapamos el pastel con la masa sobrante.
-Pincelamos con huevo batido.
-Pinchamos la tapa de arriba del pastel por varios sitios.
-Espolvoreamos con azúcar moreno.
-Horneamos (horno precalentado a 175 grados) durante 45 minutos aproximadamente.
NOTA: las peras al vino acompañan de maravilla a la carne de caza.
Si queréis otra receta con peras, tenéis ésta que hice hace un tiempo (¡altamente recomendable!).
Sin más os dejo, ¡deseando que paséis una muy feliz semana!!!