Me pasé mis embarazos subida a una escalera, pintando alguna pared, barnizando las contras de mis ventanas o restaurando algún mueble… En aquellos momentos me parecía que ya no volvería a tener tiempo para nada el resto de mi vida. Más tarde leí algo sobre el «síndrome del nido», que viene a ser algo así como una especie de manifestación transitoria que suele darse en mujeres ansiosas que quieren tener todo preparado, listo y perfecto para cuando llegue la criatura. No me sorprendió: doy bastante el perfil: nerviosa, perfeccionista y ahora, además, madre gallina. Todo encaja… gallina, nido… y seguro que cuando llegue el momento también sufriré el «síndrome del nido vacío»… En fin, no me adelantaré al futuro, que mis polluelos son todavía pequeños; es simplemente que ayer recordaba mis pensamientos de entonces y al hacerlo, sonreí. Veamos… los polluelos se despertaron indecentemente temprano; decidí hacer unos gofres para desayunar; una vez hechos y testados, decidí fotografiarlos; después de tan hipercalórico desayuno, me sentí con fuerzas para terminar de plantar mi mini-huerto; se nos unió el único gallo del corral; juntos hicimos la comida, seguimos con demás tareas de jardín y entre tarea y tarea, y con los niños siempre en medio, el texto vino solo…
Aquello que pensaba entonces… en fin, está claro que me equivocaba.
INGREDIENTES para los gofres:
-3 huevos
-410 ml de leche
-110 gr de mantequilla
-240 gr de harina
-2 cucharaditas de levadura en polvo
-1/2 cucharadita de sal
-2 cucharadas de azúcar
-Batimos los huevos y añadimos la leche y la mantequilla derretida. Seguimos batiendo.
-Añadimos la harina tamizada (mezclada con la levadura y la sal) y removemos hasta conseguir una mezcla homogénea).
-Añadimos el azúcar y mezclamos.
-Engrasamos los moldes, vertemos la masa en ellos y horneamos a 220 grados (horno previamente precalentado) hasta que empiecen a dorarse por arriba (unos 12 minutos aproximadamente).
-Retiramos del horno y volcamos los moldes sobre papel de horno.
-Volvemos a hornear hasta que se doren por el otro lado.
-Yo les doy un toque final, para que terminen de dorarse, poniéndolos en una plancha.
-Fuente de la receta: María Lunarillos.
INGREDIENTES para la salsa de caramelo salada:
-150 gr de azúcar blanco
-200 ml de nata para montar
-50 gr de mantequilla
-1 cucharadita de sal
-Llevamos la nata a ebullición y retiramos del fuego.
-Ponemos el azúcar en un cazo, al fuego, para que se vaya haciendo el caramelo.
-Cuando el caramelo esté dorado, lo retiramos del fuego y lo añadimos a la nata.
-Removemos y añadimos la mantequilla y la sal.
-Ponemos al fuego hasta que todo se integre.
-Lo dejamos cocer unos minutos hasta que el caramelo (que se habrá solidificado) se disuelva.
-Dejamos enfriar.
Los gofres al horno no son lo mismo que los hechos en gofrera (espero que mis seguidores belgas no se me enfaden) pero de momento no tengo gofrera y sí unos moldes de silicona muy baratos que no pude evitar comprar. Acompañados de nata y rociados con salsa de caramelo… ¡un desayuno o una merienda muy especial! Eso sí, recomiendo comerlos recién hechos. Con ellos os dejo, deseando que paséis una muy feliz semana!!!
sweet & home 